完熟した桃なら、まるで缶詰の桃のように、美しくカットすることができます。
でも、切れ目を入れて、ねじって、タネから外そうとしたとき、未熟な桃の場合、タネから外れてくれません。無理にやると、桃がつぶれて、果汁があふれて、グチャグチャ。
そんなときに逆転、美しくカットする、救いの一手があります。
1）溝に沿って、一周ぐるりと、タネのところまで包丁を入れます。
2）切れ目を真ん中に左右を持って、左側、右側、それぞれ手前と向こう側と、逆方向にねじるようにひねっても、桃がタネから外れなかった場合、薄く一片、カットして、タネから外します。
ここは犠牲にする部分なので、形は気にせず、ともかくタネが見える部分を作ること！
3）桃の1/4サイズの部分に切り目を入れます。
4）さっきカットした部分から、種と実の間に包丁を入れて、種から実を外します。
お尻のほうから枝についていた方向に皮をむけば、できあがり！
完熟した桃なら、まるで缶詰の桃のように、美しくカットすることができます。
1）溝に沿って、一周ぐるりと、タネのところまで包丁を入れます。
2）切れ目を真ん中に左右を持って、左側、右側、それぞれ手前と向こう側と、逆方向にねじるようにひねると、桃がタネから外れます。
3）お尻のほうから枝についていた方向に皮をむけば、できあがり！
富良野の豊かな自然に育まれた牛乳とチーズで作られた、菓子司「新谷」のチーズケーキ3種。
2006年12月18日の「笑っていいとも！」の香取慎吾さん司会の「ランキングバトル めざせ!ぴったり２１」コーナーにも登場しました。
さらに2007年7月22日の増刊号で、27時間テレビ司会の際の差し入れに、「これまで出てきたスイーツの中から好きなスイーツを！」と言われたとき、慎吾ちゃんが一番に選んだのが、「新谷」の雪どけチーズケーキでした。"
お取り寄せは
●【北海道お土産探検隊ヤフーショッピング店 】 【菓子司新谷】 ふらの雪どけチーズケーキ
●【北海道お土産探検隊ぐるなび食市場店 】 【菓子司新谷】 ふらの雪どけチーズケーキ
●【Bidders】 【菓子司新谷】 ふらの雪どけチーズケーキ
●【楽天市場】
【菓子司新谷】 ふらの雪どけチーズケーキ
●『2007サマーギフト』日本全国こだわりの味！おいしいものあつめました！中の
ベルメゾンネットのふらのチーズケーキ３点セット(菓子司 新谷)
※こだわり素材の>「チーズケーキ」とレモン風味の「チーズタルト」、人気の「雪どけチーズケーキ」の３種類
京都「祇園きなな」は、スローフードの理念に深く感化された料理店「一碗」のデザートをルーツとしており、材料にこだわって作られた和のスイーツを作っています。
たとえば、店の名にもなっている「きなな」というアイスクリームは、丹波産黒大豆のきなこを使用。とても香りがいい、 低カロリー高蛋白のアイスクリームになっています。
黒ごまは、「どっちの料理ショー」特選素材を輩出したこともある「京都山田製油」のねりごまを使用。京きななに黒ごまを混ぜ込んだ濃厚な味と香りが特徴的なアイスです。
その他、抹茶 小豆 きなこ、よもぎ、黒みつなど、どれも厳選素材で作られています。
先日テレビ「知っとこ！」の「いまこれイマコレ アイスクリーム特集」でも取り上げられて、いま人気です。
お取り寄せは京都・祇園きなな
国内産マンゴーのトップブランド「ファインフルーツ沖縄」の完熟アップルマンゴー。
一玉一玉にネットをかけ、熟したマンゴーが自然にネットの中に落ちたところを収穫するので、まさに完熟。ほどよいねっとり感と、高い香りと、濃厚な甘みが口の中に広がります。
厳選された最高級品が沖縄の産地から直送されます。
東国原知事の宣伝で有名な宮崎の完熟マンゴー。
「ガイヤの恵み」は樹上完熟マンゴーの中から、生産者・大西さんの目と感触で選別された一級品のみに与えられる称号です。
「マンゴーが成長するのを少しだけ手助けし、そのお礼としてマンゴーからお裾分けをいただく」の言葉どおり、過度に手を加えることはしません。もっぱら行うのは、温度管理や水分調節、有機肥料を利用した土壌づくり。
木になった状態で、ネットでくるみ、熟して自然にぽっとり落ちたところをネットで受けて収穫するので、まさに完熟。
その代わり、自然に熟してからの発送なので、注文から発送までは少々時間がかかることもあるようです。
1980年代、神奈川県秦野のスイーツショップ「ガトー・しらはま」のチーズケーキはそのおいしさが評判を呼んで、デパ地下でも行列ができていました。
その後、店は閉店しましたが、おいしい果物を求めて、宮崎県に移ったシェフのしらはまさんが開いた、新たな店が「シェ・しらはま」。伝説のチーズケーキの復活です。
宮崎県知事、東国原知事は「新・食わず嫌い王」にお土産として、「ガトー・しらはま」のチーズケーキを持ってきて、選挙戦で疲れていたとき、「シェ・しらはま」でチーズケーキを食べたら、そのおいしさに疲れがふっとんだという思い出を語っていました。
完熟トマトは甘いフルーツ。白桃など極上のフルーツを産することで知られる岡山県産のトマトを、、木でじっくり完熟させて、1玉まるごとゼリーに封じ込めてあります。
「とんねるずのみなさんのおかげです」の人気コーナー「食わず嫌い王」で、井上真央ちゃんがおみやげとして持ってきました。
名ショコラティエ、 ピエール・マルコリーニのチョコレートは、グルメ、お取り寄せ通に評判の店。と言えば、名ショコラティエとして知られ、銀座の店には芸能人もよく出没しています。
実はこの ピエール・マルコリーニはアイスクリーム作りの名手でもあり、銀座のチョコレート専門店の隣には、同じ ピエール・マルコリーニのアイスクリーム店も並んでいます。
食通、岸朝子さんの本、【続】 東京 五つ星の手みやげ
お取り寄せなら
【楽天市場】ピエール・マルコリーニのアイスクリーム
（2007.6.30）
佐伯チズさんのお気に入りのチーズケーキです。その著書「きれいになるお取り寄せ」にも登場していますし、テレビ「知っとこ！」でも自ら紹介されていました。
佐伯チズさんは実はケーキ類はあまり得意ではないというのに、これだけは食べたとき、思わず「おいしい！」と声が出たそうです。
丸安 田中屋は和菓子屋として創業された店だからでしょうか、コクがあるのに、あっさりとした、なんだか和風な味わいがあります。
お取り寄せは
●（携帯用）【お取り寄せｸﾞﾙﾒ＆ｽｲｰﾂ通販のﾍﾞﾙﾒｿﾞﾝﾈｯﾄ】チーズケーキアントルメ（丸安田中屋）
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